香辣绵滑的剁椒排骨蒸芋头

菜谱物语——剁椒排骨蒸芋头
天气渐渐热起来了，厨房的油烟和热气是令很多主妇头痛的事，我也一样，虽然我喜欢做饭，但一样是不喜欢油烟味，所以经常会做些蒸菜给家人吃，这样既可以令厨房少了许多油烟味，而蒸的同时你还可以做点自已喜欢做的事，一举两得。





食材明细

• 排骨适量
• 芋头适量
  

• 豆豉 适量
• 蒜头 适量
• 红葱头 适量
• 剁椒 适量
  

• 盐 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 
  

• [img=180,0]http://cdn[/img]1.  排骨洗净控水，加入料酒，盐，生抽拌匀。
  
  

• [img=180,0]http://cdn[/img]2.  蒜头和豆豉切碎。
  
  

• [img=180,0]http://cdn[/img]3.  爆香葱头和姜粒。
  
  

• [img=180,0]http://cdn[/img]4.  倒入切好的蒜和豆豉，小火炒香，最后放入剁椒翻炒下。
  
  

• [img=180,0]http://cdn[/img]5.  把炒好的调料倒入到排骨中腌制入味。
  
  

• [img=180,0]http://cdn[/img]6.  买的小芋头。（这次买的小芋头很不错）
  
  

• [img=180,0]http://cdn[/img]7.  去皮洗净切小块。
  
  

• [img=180,0]http://cdn[/img]8.  把切好的芋头放入腌好的排骨中，翻拌匀。
  
  

• [img=180,0]http://cdn[/img]9.  上开水锅中蒸40分钟左右。最快的就是把它放入高压锅中蒸15分钟就好，省事的话也可放入煮饭的电饭煲里蒸，在量不太多的情况下，芋头排骨切小块点，一般饭熟排骨也会熟。（我这次做的量有点多，所以只好单独蒸了。）
  
  

非常不错....

非同小可

大饱口福

难以置信